Whey Protein Kakao Protéalpes ohne Zuckerzusatz

Ein Whey-Protein, geboren in den französischen Alpen

Dieses Kakao-Whey ohne Zuckerzusatz und ohne süßen Geschmack wird von A bis Z von Protéalpes in Albertville, im Herzen Savoyens, hergestellt. Die als Rohstoff dienende Molke wird nicht auf dem internationalen Markt eingekauft: Sie stammt direkt von der Union des Producteurs de Beaufort, einer Genossenschaft von Bauernhöfen mit menschlichem Maßstab in den Weidegebieten von Rhône-Alpes.

Die Kühe – Tarine- und Abondance-Kühe, traditionelle, an die Bergwelt angepasste Rassen – weiden in Höhenlagen bis zu 2.500 Metern und werden mit Gras und Heu aus dem geografischen Gebiet gefüttert, ohne GVO. Diese Bergmilch ist diejenige, die in die Herstellung des Beaufort einfließt. Die Molke aus dieser Käseproduktion wird anschließend mechanisch kalt durch Mikrofiltration/Ultrafiltration gefiltert und dann innerhalb weniger Millisekunden durch Sprühtrocknung getrocknet. Vor der Trocknung erfolgt keinerlei Wärmebehandlung: Die Proteine bewahren ihre native Struktur und ihr vollständiges Aminosäurenprofil.

Protéalpes lagert keinen einzigen Schritt aus. Die Formulierung, die Produktion und die Abfüllung erfolgen intern in Albertville, was eine vollständige Rückverfolgbarkeit garantiert – von der Alpenweide bis zum Beutel, den Sie zu Hause erhalten.

Eine bewusst minimalistische Formel

Die Zutatenliste passt in eine Zeile: Molkenproteinisolat (85,5 %), fettarmes Bio-Kakaopulver (13 %), Bio-Kokosmehl. Sonst nichts.

Kein zugesetzter Zucker, aber vor allem auch kein Süßstoff, um dessen Geschmack zu imitieren. Weder Sucralose noch Aspartam, weder Acesulfam K noch Steviolglycoside. Das ist eine bewusste Entscheidung: Die meisten „zuckerfreien" Wheys auf dem Markt ersetzen den Zucker durch synthetische Süßstoffe. Protéalpes lehnt diese Substitution ab. Das Ergebnis ist ein Getränk mit einem ehrlichen Geschmack nach Kakao und Molke, ungesüßt, das jeder nach seinen Vorlieben verfeinern kann – mit Honig, einer Pflanzenmilch, Früchten oder pur.

Auch kein Lecithin (das in der Regel mit Lösungsmitteln aus Soja extrahiert wird), kein Verdickungsmittel, kein künstliches Aroma. Der Kakao und das Kokosmehl stammen aus biologischer Landwirtschaft, zertifiziert durch Ecocert (FR-BIO-01).

Was in jeder Portion steckt

Jede 30-g-Portion liefert 21,7 g Protein, 5,3 g BCAA (Leucin, Isoleucin, Valin) und nur 116 kcal. Die Zuckerkonzentration nach dem Anrühren im Shaker liegt unter 1,2 %. Das Produkt enthält weniger als 5 % Restlaktose und ist glutenfrei.

Das Aminosäurenprofil ist vollständig: Alle 9 essenziellen Aminosäuren sind enthalten, mit einem hohen Leucingehalt (2,5 g pro Portion), einer Schlüssel-Aminosäure im Muskelstoffwechsel.

Von Apothekern entwickelt, antidopingzertifiziert

Alle Protéalpes-Formeln werden von einem Team von Apothekern entwickelt, die selbst Sportler sind und ihre Produkte täglich konsumieren. Jede Charge ist gemäß der europäischen Sportnorm NF EN 17444 zertifiziert, die die Abwesenheit von Dopingsubstanzen bescheinigt – ein entscheidender Punkt, wenn man weiß, dass etwa 15 % der Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt verbotene Substanzen enthalten (Geyer et al., Int J Sport Med, 2004).

Im Shaker und in der Küche

Geben Sie 150 bis 200 ml Flüssigkeit (Wasser, Milch, Pflanzenmilch) in einen Shaker, fügen Sie eine Portion mit dem mitgelieferten Messlöffel hinzu und schütteln Sie. Der ungesüßte Geschmack und das völlige Fehlen von Zusatzstoffen machen es auch zur idealen Basis für Pancakes, Porridges, Kuchen und Smoothies – ohne Risiken durch das Erhitzen synthetischer Süßstoffe.