Whey Protein Vanille Protéalpes Classique

Ein klassisches Molkenprotein, speziell für die Zeit nach dem Training entwickelt

Dieses Vanille-Whey aus der klassischen Produktreihe ist die Originalrezeptur von Protéalpes, die den Ruf der Marke begründet hat. Im Gegensatz zur Produktreihe ohne Zuckerzusatz vereint es in einem einzigen Shaker hochwertige Proteine und Kohlenhydrate aus echtem, biologischem Vollrohrzucker. Die Idee ist einfach: Nach einer intensiven Belastung benötigt der Muskel nicht nur Aminosäuren, sondern auch Kohlenhydrate, um die Glykogenspeicherung wieder anzukurbeln und dank der Insulinreaktion den Transport der Aminosäuren in die Muskelzellen zu fördern. Die meisten Marken lösen diese Gleichung mit künstlichen Süßstoffen, die süßen, ohne Kalorien oder Kohlenhydrate zu liefern. Protéalpes entscheidet sich für den umgekehrten Weg: dem Körper echte, nützliche Kohlenhydrate zuzuführen statt leere Moleküle.

Eine im Shaker angerührte Portion erreicht eine Kohlenhydratkonzentration von etwa 5 – ein Verhältnis, das so ausgelegt ist, dass es Flüssigkeitszufuhr und Energiezufuhr miteinander verbindet. Das Zuckeräquivalent? Das einer ein halber Apfel. Genug, um seine physiologische Funktion zu erfüllen, ohne das Getränk in eine Limonade zu verwandeln.

Echter Zucker: eine seltene und bewusste Entscheidung

In der Sporternährungsbranche ist es mittlerweile die Ausnahme, ein mit echtem Zucker gesüßtes Molkenprotein zu finden. Süßstoffe wie Sucralose haben eine 600-mal höhere Süßkraft als Saccharose: Schon wenige Gramm reichen aus, um eine ganze Charge zu süßen, während echter Zucker in der Mischung Volumen und Masse einnimmt. Für den Hersteller bedeutet dies eine erhebliche Kostenersparnis. Für den Verbraucher ist es ein Produkt, dessen süßer Geschmack von einem synthetischen Molekül stammt, das keinerlei Nährwert hat.

Der von Protéalpes ausgewählte Bio-Vollrohrzucker ist ein unraffinierter Zucker. Er behält seine natürlichen Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Eisen) bei und erfüllt in der Rezeptur eine echte funktionelle Rolle: Er ist die Kohlenhydratquelle, die die Regeneration unterstützt. Er ist weder ein Aroma noch ein Hilfsstoff, sondern ein vollwertiger Wirkstoff.

Eine kurze und übersichtliche Formulierung

Die Zutatenliste der klassischen Produktreihe passt in eine Zeile. Kein Lecithin (das in der Regel mit Lösungsmitteln aus Soja gewonnen wird), keine künstlichen Aromen, keine Verdickungsmittel, keine Farbstoffe, keine Süßstoffe: weder Sucralose noch Aspartam, noch Acesulfam K, noch Steviolglykoside. Die sekundären Zutaten (Bourbon-Vanille, Zucker, Kokosmehl) stammen aus biologischem Anbau und sind Ecocert-zertifiziert (FR-BIO-01). Es handelt sich um eine Rezeptur, die man auf einen Blick lesen und verstehen kann und deren Zutaten man wiedererkennt.

Alpenmolke aus der Beaufort-Produktionskette

Das in diesem Molkenprotein verwendete Proteinisolat stammt aus der Molke, die bei der Herstellung des Beaufort-Käses in der Region Rhône-Alpes anfällt. Protéalpes arbeitet direkt mit der „Union des Producteurs de Beaufort“ zusammen, einer Genossenschaft kleiner landwirtschaftlicher Betriebe, ohne Zwischenhändler, ohne Großhändler und ohne Einkaufszentrale.

Die Kühe – Tarines und Abondances, traditionelle, an die Bergwelt angepasste Rassen – weiden in Höhenlagen von bis zu 2.500 Metern und werden mit Gras und Heu aus dem geografischen Gebiet gefüttert, das frei von GVO ist. Die bei dieser Produktion anfallende Molke wird in den Anlagen von Protéalpes in Albertville mechanisch kalt gefiltert (Mikrofiltration/Ultrafiltration) und anschließend innerhalb weniger Millisekunden durch Sprühtrocknung getrocknet. Vor der Trocknung findet keine Wärmebehandlung statt: Die Proteine behalten ihre native Struktur und ihr vollständiges Aminosäureprofil bei.

Kein Arbeitsschritt wird ausgelagert. Rezeptur, Herstellung und Abfüllung erfolgen intern in Albertville, wodurch eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Almweide bis zum Beutel gewährleistet ist.

Von Apothekern entwickelt, den Anti-Doping-Standards entsprechend

Alle Protéalpes-Rezepturen werden von einem Team aus Apothekern entwickelt, die selbst Sportler sind und ihre Produkte täglich einnehmen. Jede Charge ist gemäß der europäischen Sportnorm NF EN 17444 zertifiziert, die die Abwesenheit von dopingrelevanten Verunreinigungen bescheinigt. Ein entscheidender Punkt, da etwa 15 % der auf dem Markt erhältlichen Nahrungsergänzungsmittel verbotene Substanzen enthalten (Geyer et al., Int J Sport Med, 2004).

Im Shaker und in der Küche

Gießen Sie 150 bis 200 ml Flüssigkeit (Wasser, Milch, pflanzliche Milch) in einen Shaker, geben Sie eine Portion mit dem beiliegenden Messlöffel oder 4 Esslöffel hinzu und schütteln Sie den Shaker. Der leicht süßliche Geschmack der klassischen Produktreihe macht sie zu einer besonders geeigneten Zutat für leckere Rezepte: Pfannkuchen, Haferbrei, Kuchen, Smoothies. Da keine Zusatzstoffe und künstlichen Süßstoffe enthalten sind, kann die Zubereitung erhitzt werden, ohne dass die Gefahr einer thermischen Zersetzung unerwünschter Verbindungen besteht.